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omwwmy4568
發表於 2012-4-12 10:14
小豆蔻咖啡
小豆蔻咖啡●北歐風味
Kaffee Cardamom Scandinavina
(北歐各國)
略微深培的咖啡 120cc
干邑或其他白蘭地酒 15cc
甜橙酒 10cc
小豆蔻 5粒
方糖 2塊
先將杯、干邑白蘭地、甜橙酒燙好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒,放進小豆蔻、方糖後點著或(房間光線要暗)。酒精燃燒完畢在注入咖啡。
特點為小豆蔻味道醇厚。正規做法是用大平底鍋同時做出4、5人的量。該咖啡又稱「北歐的賓治咖啡」。
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