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omwwmy4568發表於 2012-4-12 10:14 | 只看該作者

小豆蔻咖啡

小豆蔻咖啡●北歐風味
　　Kaffee Cardamom Scandinavina
　　(北歐各國)
　　略微深培的咖啡 120cc
　　干邑或其他白蘭地酒 15cc
　　甜橙酒 10cc
　　小豆蔻 5粒
　　方糖 2塊
　　先將杯、干邑白蘭地、甜橙酒燙好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒，放進小豆蔻、方糖後點著或（房間光線要暗）。酒精燃燒完畢在注入咖啡。
　　特點為小豆蔻味道醇厚。正規做法是用大平底鍋同時做出4、5人的量。該咖啡又稱「北歐的賓治咖啡」。
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