咖啡可減輕因飲酒造成的肝臟負擔過重
喝酒往往會帶來肝臟的損害,而一天之中喝幾杯咖啡是否可以減低飲酒對肝臟的傷害呢?經過實驗證明是可以的.日本所進行的是以13000人為對象的醫學調查.從調查人數上看來,這醫學調查的規模算是相當龐大在醫學調查中,規模愈大,誤差率則愈小,得到的資料也愈準確.
調查的物件是就40歲至60歲的約13000人,以問卷方式調查日常生活中有關飲酒量與咖啡攝取量,然後再與血清GTP間的關聯性做研討.GTP是在肝臟檢查中常被引用的檢查值,尤其是飲酒對肝臟的影響更會明顯地反映出來.
不管飲用的酒是屬於哪一種類,值得注意的是每天飲用30毫升以上酒量的人.這是指純度100%的乙醇30毫升.30毫升的乙醇換算成酒的量,只有日本酒一壺,啤酒一大瓶,白蘭地加水一杯,燒酒加水一杯的量而已.
將被調查者分成每天喝3-4杯咖啡及完全不喝咖啡的人來做比較.結果每天喝3-4杯咖啡的人,比不喝咖啡的人的GTP平均低10以上.也就是每天既喝酒又喝咖啡的人,咖啡減低其飲酒對肝臟所造成的負擔.且每天喝酒的人中,其咖啡攝取量愈多,GTP的數值愈低.
此外,咖啡的攝取量在不喝酒的人群中看不到可使GTP下降的作用,反而在飲酒量愈多的人群中,愈看得到數值下降的明顯效果.
咖啡中究竟有什麼樣的成分可降低有飲酒習慣者的GTP值呢?截至目前為止並不清楚.
與咖啡一樣也含有咖啡因的綠茶,運用在這項調查中卻看不到效果.因此,由實驗可以推測出,是咖啡因以外的成分減輕飲酒所帶來的肝臟負擔!
在美國,也進行與日本類似的GTP醫學調查.美國于1992年以13000人為對象,進行追蹤調查結果得知,有飲酒習慣且經常喝咖啡的人,得酒精性肝硬化的比例較低.日本所做的醫學調查和美國所做的追蹤調查,都顯示喝咖啡對有飲酒習慣者的肝臟有益.
但是,光憑這兩項調查結果,不能就此斷言喝咖啡可以預防肝病,也還無法證實咖啡對酒精以外會損害肝臟的物質是否有效.
從歷史來看,咖啡被誤認為對健康有害的時代實在太久遠了,如今找出其可能的有益面時,便吸引了許多關注的焦點.今後我們還要更進一步研究,咖啡會對飲酒傷肝的人帶來什麼樣更新的驚喜. |
