讓咖啡文化成為振興海南的新元素
陳嵐樺
此次海南島歡樂節上，與以往相比，，一個明顯的亮點就是注入了濃鬱的咖啡文化。過去，海南給人的印象就是椰風海韻的風光，實際上，海南除了全國獨一無二的旖旎景色，富有特色的地域美食也構成了一道獨特的景觀，而咖啡文化也是不可或缺的一支奇葩。如果地方政府和有關企業細心培植當地的咖啡文化，可以預見，咖啡，今後成為增添海南知名度和美譽度的新元素。
可哥、咖啡、茶並稱當今世界的三大無酒精飲料，例如刺激爽口的可哥，浪濃香馥鬱的咖啡，自然清新的茶香，但若是從流傳的範圍的廣泛程度來說，非咖啡莫屬。據有關媒體報導，目前，法國人年均消費700杯咖啡，北歐國家年人均消費1100杯咖啡。即便在茶道盛行的日本，西方文化的影響也使日本人年均消費400杯咖啡左右。儘管我國咖啡市場年人均消費量自1998年起以30%的速度遞增，但目前年人均消費咖啡僅5杯左右，潛在的咖啡消費者約為2.5億人，這個數字是相當龐大的。咖啡如今已經成為僅次於石油的全球第二大貿易商品。可見咖啡消費實在有著廣泛的基礎。說是“世界性飲料”也不為過。既然海南也是全國為數僅存的兩大咖啡產地之一，發掘整理本土的咖啡文化，較之傳統的椰風海韻，當屬海南在全國展現“海南特色”的不可多得元素之一。就像巴西咖啡、牙買加藍山咖啡一樣，提高當地特色的一大標誌。
其實，八十年代國門洞開，飲用咖啡之風氣漸漸流傳。那時，全國的咖啡除了有高端的雀巢、麥氏咖啡，海南興隆華僑農場生產的咖啡，儘管是包裝粗糙、喝起來滿嘴渣子，但也讓全國平民百姓體會了咖啡的味道。儘管那時候海南還沒有建省。但在食品方面，那種老式包裝、實惠的椰子糖，和興隆出產的咖啡一樣，成為為數不多的體現海南島特色的地方品牌之一。
進入90年代後，海南的咖啡產業儘管有所發展，但限於本地的咖啡企業多為國有農場轉型，或者是縣鎮小企業，市場、行銷、品牌意識不足，資金實力弱，多數海南的咖啡企業還是處於農產品加工銷售的初級階段，在區域市場上尚有一些名氣，但放在全國市場，還有待於在文化、品牌、行銷方面的整合。例如，本土的咖啡品牌，多是地域文化特色較濃，比如“春光”、“五指山”、“南國”什麼的，而包裝宣傳也大多集中在產地上，多數寫著“海南特產、傳統精製”。這說明瞭在這些企業心目中，他們是把咖啡作為一種海南“土特產”來經營的。而忽略了咖啡作為一種世界性飲料的品牌來宣傳，在某種程度那個，阻礙了其走向全國乃至世界。
而今，生活在城鎮的居民，喝咖啡已經成為都市青年走向國際化的一種生活方式。而通過咖啡，讓海南走向世界，也是沒有障礙的一條途徑。筆者認為，本島的咖啡企業可以以本次歡樂節為契機，借助咖啡文化的魅力，發展咖啡上下游產業，把休閒度假、旅遊觀光和咖啡文化三者統一起來，促進海南旅遊業的轉型，小小的咖啡豆，理應成為建設國際旅遊島的新軍。
最後，我們期待著海南也出現一個類似“雀巢”的本土咖啡品牌走向世界。(完) |
