1、希神咖啡
略微深焙的咖啡150cc；義大利甜酒10cc；白蘭地10cc；薑粉少量；白蘭地（燃燒用）20CC；方糖（大）1塊。
杯裡倒入咖啡、義大利甜酒、白蘭地，撒上薑粉。白蘭地和茶匙應事先燙好。茶匙架在杯上，上面放一塊方糖，倒入燙熱的白蘭地，然後點火。火熄滅後，用上面的茶匙輕輕攪拌咖啡即可。
2、瓦斯特克咖啡
深焙的咖啡60cc；泡沫牛奶60cc；石榴汁10cc；綠薄荷酒20cc。
杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙輕輕地注入牛奶。然後，同樣用茶匙貼著杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。
3、茴香甜酒咖啡
深烘焙咖啡100cc；茴香甜酒20cc；攪拌奶油20cc。
杯中倒入茴香甜酒，注入咖啡，上面用攪拌奶油覆蓋。
4、阿拉熱塞咖啡
深焙的咖啡100cc；君度酒20cc；攪拌奶油20cc；橙皮少許。
杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，再放幾片橙皮。
5、奧萊咖啡
略微深焙的咖啡150cc；咖啡甜酒10cc；龍舌蘭酒10cc；攪拌奶油20cc；朱古力屑l茶匙；桂皮棒 l根。
杯中倒入咖啡甜酒和龍舌蘭酒，注入咖啡。將攪拌奶油浮蓋後，撒上朱古力屑。最後，插一根桂皮棒。
6、可哥咖啡
深焙的咖啡150cc；可哥甜酒15cc；攪拌奶油20cc。
杯中倒入咖啡、可哥甜酒，然後，將攪拌奶油浮蓋在上面。
可哥甜酒是與咖啡最相配的甜酒，而且，咖啡加可哥也是歐洲最普遍的飲用方法。這種咖啡既可以熱飲也可以冷飲，因此，尤其受匈牙利、波蘭等東歐人的青睞。
7、義大利甜酒咖啡
深焙的咖啡100cc；義大利甜酒20cc；攪拌奶油20cc。
杯中倒入義大利甜酒，注入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋。
義大利甜酒是義大利有代表性的利口酒，在義大利北部的米蘭地區很普及。用義大利甜酒與咖啡勾兌在一起的飲用方法始於19世紀後半期，而將這種方法推廣成世界性飲料的，是移居美國的義大利移民。20世紀初，義大利甜酒風行於紐約。
8、里約熱內盧咖啡
深焙的咖啡100cc；砂糖15g；朗姆酒15cc；橙（切開）1/4個；攪拌奶油20g；橙粉少許。
杯中放進砂糖、朗姆酒、橙瓣，注入咖啡。上面用攪拌奶油浮蓋，再撒上橙粉（也可用刮下的橙皮屑代替）。
里約熱內盧咖啡的特點在於橙味與奶油味的交融，帶給人一種美妙的享受。
9、克羅酒咖啡
深焙的咖啡150cc；克羅咖啡酒（墨西哥的咖啡利口酒）20cc；白砂糖10g；攪拌奶油20cc。
杯子裡放進白砂糖，倒入克羅咖啡酒，注入咖啡，輕輕地將攪拌奶油浮蓋在上面(不要在咖啡中攪動)。
在墨西哥一般是注入冷咖啡，而在歐美則是注入熱咖啡。
10、小豆蔻咖啡（北歐風味）
略微深焙咖啡120cc；幹邑或其他白蘭地酒15cc；甜橙酒10cc；小豆蔻5粒；方糖2塊。
先將杯、幹邑白蘭地、甜橙酒燙好。杯中倒入幹邑酒、甜橙酒，放進小豆蔻、方糖後點著火（房間光線要暗）。酒精燃燒完畢再注入咖啡。
特點是小豆蔻的味道醇厚。正規做法是用大平底鍋同時做出4、5人的量。該咖啡又稱為“北歐賓治（Punch）咖啡”。
11、蘋果白蘭地咖啡
深焙的咖啡80cc；加配的蘋果白蘭地20cc。
杯中放入咖啡，另外單獨準備一個玻璃杯，杯中放入蘋果白蘭地。
蘋果白蘭地實際上是用蘋果製作的白蘭地。在法國，特別是男士，比較喜歡將蘋果白蘭地與咖啡交替飲用。
12、櫻桃酒咖啡
略微深焙的咖啡80cc；櫻桃酒20cc。
杯中放入咖啡，另外單獨準備一個玻璃杯，杯中放入櫻桃酒。
德國人喜歡將櫻桃酒與咖啡一起飲用。邊喝咖啡，邊飲櫻桃酒，交替品嘗，別具風味。該酒雖然名為櫻桃白蘭地，實際上屬於利口酒類。
13、金萬利香橙白蘭地咖啡
深焙咖啡100cc；金萬利香橙白蘭地20cc；攪拌奶油10cc。
杯中放入金萬利香橙白蘭地，注入咖啡，然後將攪拌奶油浮蓋在上面。
金萬利香橙白蘭地屬於橙香型利口酒，在英國與法國，一般兌在咖啡中飲用。特別是用餐時，多作為餐後酒飲用。
14、光環咖啡
略微深焙的咖啡100cc；白蘭地20cc；方糖1塊（大）；橙皮少許。
將咖啡杯溫熱，裡面放入方糖和橙皮，倒入燙過的白蘭地酒，點著火。當然燒出淡藍色的火苗時將咖啡倒進去。
這是一種豪華咖啡簡單飲用的方法，適合餐後少量飲用。
15、君度酒咖啡
深焙咖啡100cc；君度酒20cc；攪拌奶油20cc。
杯中倒入咖啡、君度酒、然後將攪拌奶油浮蓋在上面。
君度酒是法國產的橙香型利口酒，在這種酒的產地法國西部昂熱地區，人們習慣將其與咖啡兌在一起飲用，巴黎蒙帕納斯的一些酒吧提供這種咖啡。
16、興奮咖啡
深焙咖啡100cc；砂糖10g；鮮橙汁20cc；橙片3片；白蘭地5cc；朗姆酒（深色）5cc。杯中放入砂糖、鮮橙汁、白蘭地、朗姆酒，在混入咖啡，最後放入橙片。
此種咖啡適合在吃完油膩的食物後飲用，在北歐比較流行。通常會選用透明帶把手的玻璃杯盛裝，不需要拖碟。看上去比較美觀。
17、義大利酒咖啡
深焙咖啡100cc；威士卡或白蘭地（義大利神酒或君度酒也可以）20cc；攪拌奶油30cc。
杯中倒入咖啡和喜歡的酒，然後將攪拌奶油浮蓋在上面。
這是美國咖啡的一種，晚上美國人常喜歡飲用兌酒的咖啡。
18、義大利神酒咖啡
深焙咖啡100cc；義大利神酒20cc；攪拌奶油20cc。
杯中倒入義大利神酒，然後注入咖啡，再將攪拌奶油浮蓋在上面。
義大利神酒與義大利甜酒一樣，都屬於義大利利口酒，並且常與咖啡同時飲用，這種飲用方法在美國更為普及。
19、三藩市咖啡
略微深焙的咖啡150cc；愛爾蘭威士卡10cc；愛爾蘭甜酒10cc；砂糖10g；攪拌奶油20cc。
在燙過的玻璃杯中放進砂糖，倒入愛爾蘭威士卡和愛爾蘭甜酒，注入咖啡，並將攪拌奶油浮蓋在上面。
20、瑟堡咖啡
深焙咖啡70cc，蘋果白蘭地40cc；方糖1塊。
用玻璃杯盛裝咖啡，在杯中放入方糖，倒入蘋果白蘭地，再注入咖啡。
蘋果白蘭地產自法國北部的瑟堡，巴黎許多咖啡館經營者大多是這一地區的人。瑟堡式咖啡一般不放攪拌奶油。 |
